Alles begann im Jahr 1881, als Rachid Cortas ein Weingut in Zahle, Libanon gründete.

Heute sind seine Urenkel, die Wardys, die vierte Generation von Wein- und Arakherstellern.

Nach einer Weile begannen Familienmitglieder auszuwandern und Geschäfte im Ausland zu gründen, und ließen das Weingut in Zahle ohne jemanden zurück, der sie führen konnte.

1971 kehrten George und sein älterer Bruder Aziz zu Zahle zurück und kauften den Abou Raad-Anteil von Arak „Gantous & Abou Raad“, Libanons führender Arak-Marke, und gründeten mit der Gantous Familie „Solifed, SARL“.

Die Wardys kauften 1996 die Anteile von Gantous am Unternehmen und begannen mit der Produktion von Wein unter der Marke „Domaine Wardy“ sowie „Arak Wardy“; und 2017 kauften Georges' Kinder die kompletten Aktien von «Solifed» und «Gantous & Abou Raad».

Die Domaine Wardy wurde 2018 21 Jahre alt. Mit neuem Eigentümer und neuer Leitung wurde das Weingut mit einem neuen Logo umbenannt, das dynamisch und von der Natur inspiriert ist.

Domaine Wardy hat sich entschieden, mit einem Engagement für nachhaltige Landwirtschaft in neuen Weinbergen und Respekt für die Umwelt mit einer Umstellung auf Solarenergie und einer neuen Kläranlage im Weingut zur Natur zurückzukehren.

Der renommierte Designer Tarek Atrissi wurde beauftragt, ein neues Logo zu entwerfen sowie neue Labels zu designen und das Markenimage aufzufrischen.

Die Winzerin der Domaine Wardy ist Diana Salameh Khalil, die am Institut Universitaire de la Vigne et du Vin in Dijon, Frankreich, Önologie studiert hat.

Nach Abschluss ihres Studiums sammelte sie ihre Arbeitserfahrung bei Domaine Leflaive in Burgund und bei Jeanjean / AdVini in Languedoc-Roussillon.

Nach ihrer Rückkehr in den Libanon trat Diana 2002 dem Team der Domaine Wardy bei, einer Zeit, in der die Weinherstellung ein von Männern dominierter Beruf war, und wurde die erste weibliche Winzerin, die im Libanon tätig war.