Das Weingut Château St Thomas liegt auf einem Hügel mit Blick auf das Bekaa-Tal - das Zentrum der libanesischen Weinindustrie.
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ÜBER CHATEAU SAINT THOMAS
Das 1990 von Saïd Touma und seiner Familie auf einem Hügel mit Blick auf das Bekaa-Tal gegründete Weingut Château St Thomas ist ein über 65 Hektar großer Weinberg und ein Weinlager für Gärung und Alterung.
Château St Thomas ist das Meisterwerk von Saïd Touma, ein leidenschaftlicher Mann mit mehr als 55 Jahren Erfahrung in der Destillation und Fermentation von Traubensaft, der das Erbe der Herstellung von Arak (libanesisches Nationalgetränk), und seinem Sohn Joe-Assaad, ein Agronomen und Winzer, der folgte in der Familientradition mit gleicher Leidenschaft für großartige Weinherstellung.
Die Philosophie des Winzers Joe-Assaad ist, seine Weinberge zu verbessern, um Weine von höchster Qualität zu produzieren und die Natur mit einem modernen Ansatz der Weinherstellung zu respektieren, um reichhaltige, ausgewogene Weine mit frischen Aromen zu kreieren.
Das Weingut Château St Thomas liegt auf einem Hügel mit Blick auf das Bekaa-Tal das Zentrum der libanesischen Weinindustrie - auf einer Höhe von mehr als 1000 m.
Die angebauten edlen Rebsorten (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir, Chardonnay, Viognier und Sauvignon Blanc) sowie die einheimische Rebsorte wie Obeidy sind an die klimatischen Bedingungen und geologischen Eigenschaften des Bekaa-Tals gewöhnt:
Ein mediterranes und halbkontinentales Klima, geprägt von kalten und regnerischen Wintern sowie heißen und trockenen Sommern.
Der Boden ist oberflächlich, gut durchlässig und besteht aus einer Mischung von Kalkstein und Kieselstein. Die Ausbeute ist besonders gering. Wasser ist nie ein Problem, da die östlichen und westlichen Gebirgszüge von November bis April häufig Regen und Schnee erhalten.