Canava Crhissou - Tselepos Santorini 2019 * Wein des Monats

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Beschreibung

WEINGUT: Tselepos - Arcadia, Griechenland
TYP: Weißwein
ALKOHOL: 13,5%
INHALT: 0,75L
TRINKTEMPERATUR: 8 -10 ° C
ALLERGENINFORMATION Enthält Sulfite 

ANBAUGEBIET
Santorini P.D.O.
Gebiete: Pyrgos, Emporio und Megalochori.
Sandige vulkanische Böden, reich an Bimsstein und Asche
REBSORTEN
Assyrtiko  (100%)
WEINBEREITUNG
Traubensammlung und 24 Stunden in eine Kühlkammer stellen. Niedriger Druck, lange Presszyklen bei pneumatischen Pressen von Trauben mit ganzen Trauben. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 16-17 ° C. Der Wein bleibt ca. 3 Monate auf der Hefe.
SPEISEEMPFEHLUNG
Carpaccio, Pasta mit Garnelen, Meeresfrüchte.
AUSZEICHNUNGEN & KRITIKEN
Robert Parker, 93 Punkte (2018). 
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Authentische und reichhaltige Aromen, die den Sortencharakter unterstreichen. Markante Mineralität und Feuersteinaromen mit Jodnoten mit einem lebendigen, reichhaltigen und gut strukturierten Körper, langem und anhaltendem Abgang.


 

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