Aurora, Cabernet Franc 2017 * Wein des Monats

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Beschreibung

WEINGUTAurora - Batroun, Libanon
TYP: Rotwein
ALKOHOL: 13,5%
INHALT: 0,75L
TRINKTEMPERATUR: 16 - 18 ° C
ALLERGENINFORMATION Enthält Sulfite  

ANBAUGEBIET
Diese Weinberge wurden in drei verschiedenen Stadien in zwei Parzellen angebaut, beide in Aoura auf 850 Metern Höhe. Auf dem Berg mit Blick auf das Mittelmeer wurden diese Terrassen in den Jahren 2009 und 2012 gebaut.
REBSORTEN
Cabernet Franc (100%)

WEINBEREITUNG
Die Reben werden kontrolliert, um nur bis zu 8 Trauben zu tragen.
Die Trauben werden Anfang September sorgfältig von Hand geerntet,  dann entrappt und bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren, bis die erste Gärung abgeschlossen ist. Anschließend reift der Wein 12 Monate in 30 % neuen Eichenfässern.

SPEISEEMPFEHLUNG
Passt zu Steak, Lamm und Gemüse aus dem Ofen und reifem Hartkäse.
AUSZEICHNUNGEN & KRITIKEN
90 Punkte , Decanter Magazine. 

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Tiefes Rubinrot. Erste Noten am Gaumen sind leuchtend rote Früchte, insbesondere Himbeeren und Kirschen, eine erfreuliche Mitte der Palette aus gerösteten Walnüssen und Karamellnoten aus der Fassreifung. Das Mundgefühl ist samtig mit weichen Tanninen mit einem lang anhaltenden komplexen Abgang. Dies ist ein Wein, der sich in einer Karaffe hervorragend entwickelt.
Im Vergleich zu typischen Chinon-Weinen ist dieser Cabernet Franc aufgrund seiner ostmediterranen Lage und der relativ höheren Sonneneinstrahlung besonders reich an lebendigen Früchten.

 

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